У 2026 році на Харківщині зібрали 2,4 млн тонн зернових та зернобобових культур. Врожайність пшениці зросла на 25% порівняно з минулим роком і становила 46 ц/га при валовому зборі 1,8 млн тонн. Водночас через неможливість обробляти прифронтові поля площа посівів скоротилася на 1,3 млн гектарів. Заступник начальника ОВА Євген Іванов зазначив, що область повністю забезпечена сировиною для внутрішніх потреб.
Аграрії стикаються зі збитками через падіння закупівельних цін та ускладнену логістику: якщо торік тонна пшениці коштувала 9-10 тисяч гривень, то нині — близько 4,5 тисяч. Ситуацію в секторі погіршують наслідки бойових дій: в області пошкоджено понад 700 сільгосппідприємств, зруйновано або пошкоджено понад 1800 одиниць техніки, а також близько 40 підприємств переробної галузі та 30 хлібоприймальних пунктів.
У галузі тваринництва через атаки РФ загинуло понад 12 тисяч голів великої рогатої худоби та близько 80 тисяч свиней. Загалом за час повномасштабної війни чисельність ВРХ скоротилася на 44,1%, свиней — на 48,9%, овець та кіз — на 50,1%. Попри це виробництво яєць в регіоні зросло на третину порівняно з минулим роком, досягнувши 270 мільйонів штук, а обсяги молока залишилися на рівні попереднього періоду.
