Брюссельська капуста є джерелом вітаміну К, марганцю, фолатів та клітковини. Зокрема, вона містить більше вітаміну С, ніж цитрусові, а також має у складі сірковмісні сполуки. Овоч можна запікати, тушкувати або додавати у салати та гарніри.
Для підтримки здоров'я печінки фахівці також радять вживати буряк, багатий на беталаїни, та броколі, що містить сульфорафани, які допомагають у процесах детоксикації.
