Каву не потрібно виключати з раціону. Вона містить поліфеноли — потужні антиоксиданти, які зменшують окислювальний стрес і мають протизапальну дію.
Дослідження підтверджують чотири головні переваги. По-перше, кава захищає нервову систему: знижує ризик депресії та нейродегенеративних захворювань (Паркінсона, Альцгеймера). По-друге, помірне споживання асоціюється зі зниженням ризику серцево-судинних захворювань і інсульту. По-третє, зменшує ймовірність захворювань печінки, включно з жировим гепатозом, цирозом і раком печінки. По-четверте, люди, які регулярно п'ють каву, мають нижчий ризик діабету 2-го типу.
Оптимальною кількістю вважається 3–4 чашки на день (300–400 мг кофеїну), але сприйнятливість індивідуальна. Краще пити в першій половині дня, особливо між 9:30 і 11:30 ранку, щоб не порушити сон. Не варто пити на голодний шлунок — спочатку з'їжте легкий сніданок. Чиста чорна кава корисна, але додавання цукру й жирних вершків перетворює її на висококалорійний напій.
