Для тривалого зберігання картоплі у квартирі важливо уникати тепла, світла та надмірної вологості. Оптимальними умовами є температура від +2 до +5 градусів та вологість 80–90%. Не зберігайте бульби на неутепленому балконі, де вони можуть замерзнути, або у звичайній шафі на кухні, де картопля проросте за два тижні. Найкраще місце для невеликих запасів — овочевий відсік холодильника (до шести місяців), для більших — неопалювана комора чи прохолодне місце біля вхідних дверей. Не мийте овочі перед закладанням, лише очистіть від сухої землі.
Використовуйте для зберігання дерев’яні ящики з отворами, сітки, паперові пакети або тканинні мішки, уникаючи поліетилену, що провокує конденсат. Регулярно перебирайте врожай, видаляючи зіпсовані бульби. Не тримайте картоплю поруч із бананами чи яблуками, оскільки вони виділяють етилен, що прискорює проростання. Ефективним народним методом є розміщення зверху буряків: вони вбирають зайву вологу та допомагають підтримувати стабільний мікроклімат.
