Попри те, що у липні гречка подешевшала на 3,3%, до 76,67 гривні за кілограм, науковиця Інституту аграрної економіки Світлана Черемісіна вважає це тимчасовим явищем. Порівняно з початком 2026 року вартість крупи вже зросла на 70,8%. На ціни впливають високі виробничі витрати, зокрема енергоносії та логістика, а також обмежена пропозиція сировини, адже врожай 2025 року обсягом 70,8 тис. тонн не покриває щорічну потребу українців у 100–110 тис. тонн.
За прогнозом Світлани Черемісіної, у серпні гречка покаже найбільше здорожчання серед усіх круп — її ціна може зрости на 3–5%, досягнувши 80–83 гривень за кілограм. Інші крупи також дорожчатимуть, проте значно помірнішими темпами. Ринок гречки залишається чутливим до змін врожайності, оскільки обсяги її виробництва значно менші за інші зернові культури.
