Обирайте симетричні плоди середнього або великого розміру, які відчуваються важкими. Якісний кавун має матову поверхню з контрастними смужками та щільною шкіркою без пошкоджень. Наявність дрібної коричневої сітки, так званих «цукрових шрамів», часто вказує на солодкість плоду. Світла пляма на місці дотику з землею має бути жовтого або кремового кольору: білий чи зелений відтінок свідчить про передчасний збір врожаю.
Зверніть увагу на хвостик — у стиглого кавуна він сухий та жовтуватий. При постукуванні стиглий плід має видавати дзвінкий звук із легкою вібрацією, а при стисканні — злегка хрустіти. Хоча існує думка, що солодші округлі «кавуни-дівчатка» з широким кружечком на місці квітки, ці ознаки доповнюють загальну перевірку ягоди.
