Бариста Хізер Перрі та Роберт Майнатт наголошують, що успіх залежить від постійного коригування параметрів: ступеня помелу, дозування кави, кількості води та часу екстракції. Зокрема, для еспресо необхідний дуже дрібний помел — грубий зробить напій слабким і кислим, а надто дрібний спричинить гіркоту. Важливо забезпечити правильне та рівномірне утрамбовування кави: легке чи нерівномірне натискання призводить до утворення каналів, через що смак стає незбалансованим. Також кавова машина має працювати при стабільній температурі 90–98 °C та тиску у дев'ять бар, тому перед приготуванням її слід ретельно прогріти.
Якість результату також визначають свіжість і тип зерен: фахівці радять обирати середньо або середньо-темне обсмаження від перевірених виробників і зберігати їх у герметичній тарі без доступу світла. Окрім чистоти самої машини, важливо стежити за станом парової трубки та відсутністю залишків кавових олій. Для приготування краще використовувати бутильовану воду, оскільки водопровідна може негативно вплинути на смакові властивості напою.
