У Держпродспоживслужбі наголошують: у спеку швидкопсувні продукти — м’ясо, рибу, молочні вироби, яйця та готові страви — слід поміщати в холодильник негайно після покупки або приготування. Категорично заборонено повторно заморожувати продукти, що вже розтанули, адже це прискорює розмноження мікроорганізмів. Також важливо уникати перехресного забруднення: сирі продукти мають зберігатися в герметичних контейнерах окремо від готових страв.
Фахівці радять купувати швидкопсувні товари наприкінці шопінгу та використовувати термосумки для транспортування. Не перевантажуйте холодильник і не відчиняйте його дверцята без потреби, щоб не порушувати температурний режим. Пам’ятайте, що зіпсовані продукти не завжди мають змінений вигляд чи запах, тому підозрілу їжу не варто куштувати. Ознаками небезпеки є слиз, пліснява, здута упаковка, прострочена дата або зміна структури товару.
