Для ефективного видалення чорного нагару слід змішати соду, сіль та гарячу воду. Сода розчиняє жир, сіль діє як м'який абразив, а окріп посилює їхню дію. Розчин потрібно нанести на забруднення на 5–10 хвилин, або ж прокип’ятити посуд із цією сумішшю на плиті для розм’якшення стійкого бруду. Потім залишки нагару видаляють жорсткою губкою.
Метод можна застосовувати і для зовнішньої сторони посуду. При виборі способу чищення важливо враховувати матеріал: для чавунних сковорідок підходить інтенсивна обробка, тоді як нержавіючу сталь краще попередньо замочити у теплій мильній воді на кілька годин чи на ніч.
