Для приготування консервації у трилітровій банці знадобляться 2 кг помідорів, 3–4 яблука сорту Антонівка, 2 солодких перці, 1 гострий перець, а також часник, лавровий лист, чорний та духмяний перець за смаком. Оцет у рецепті не використовують: яблука надають страві необхідної кислинки та добре тримають форму під час обробки. Розсіл готують із розрахунку на 1 літр води: 4 столові ложки цукру та 1 столова ложка солі.
Овочі та фрукти викладають шарами у стерилізовану банку. Вміст спочатку заливають окропом на 10–15 хвилин. Потім воду зливають у каструлю, додають сіль і цукор, доводять до кипіння і повторно заливають інгредієнти. Банку герметично закривають, перегортають і залишають під пледом до повного охолодження.
