Для приготування цієї закуски варто обирати салатні сорти картоплі, які добре тримають форму. Спочатку коренеплоди відварюють у шкірці до готовності, очищують від неї та нарізають товстими брусочками. Маринад готують із води, оцту, цукру та подрібненого кропу, доводячи суміш до кипіння, доки цукор не розчиниться.
Ще теплу картоплю щільно вкладають у стерилізовану банку, заливають гарячим маринадом і герметично закривають. Закуска має охолонути, після чого її витримують у холодильнику 24 години. Готову страву подають охолодженою: вона підходить як гарнір до м'ясних чи рибних страв, компонент салатів або самостійна закуска.
