Олія розторопші містить лінолеву кислоту та вітамін Е, які зменшують запалення, захищають клітини від окислювального стресу та підтримують еластичність судин. Продукт сприяє відтоку жовчі, що полегшує перетравлення жирів і зменшує навантаження на печінку, а також допомагає регулювати рівень холестерину та цукру в крові. Для підтримки організму рекомендують вживати 1 столову ложку олії холодного віджиму вранці натщесерце або додавати її до салатів і каш. Альтернативою є настої з 1–2 чайних ложок меленого насіння, запарених окропом на 10–15 хвилин.
Водночас фахівці радять виявляти обережність: продукт не рекомендований вагітним, жінкам у період лактації, людям з алергією на споріднені рослини та пацієнтам із непрохідністю жовчних шляхів. Через можливий вплив на метаболізм ліків варто проконсультуватися з лікарем перед початком прийому. На початкових етапах можливі легкі розлади травлення, а під час тривалого вживання доцільно робити перерви.
