Дослідники Оксфордського університету та Cancer Research UK, проаналізувавши раціон понад 540 тисяч жінок, дійшли висновку, що щоденна склянка молока знижує ризик раку товстої кишки на 17%. Головний автор роботи доктор Карен Пап’є пояснює такий ефект вмістом 300 мг кальцію, який нейтралізує жовчні та жирні кислоти, що подразнюють тканини органу. Аналогічну захисну дію забезпечують рослинні продукти, багаті на цей елемент, а також вживання клітковини, цільнозернових культур та вітаміну С, хоча і в меншому обсязі.
Натомість деякі інші продукти, навпаки, сприяють розвитку недуги. Згідно з результатами спостережень, одна порція м'яса або скибочка шинки підвищують ймовірність захворювання на 8%, а келих вина з вмістом 20 г алкоголю — на 15%. Автори дослідження наголошують, що ризик онкології також залежить від генетичної схильності, відмови від паління та рівня фізичної активності.
