Нагрівання води в мікрохвильовці відрізняється від традиційних методів, як-от використання чайника чи плити, де тепло розподіляється рівномірно. Мікрохвилі впливають на молекули води безпосередньо, через що рідина може досягти температури вище точки кипіння без утворення бульбашок. Такий стан фахівці називають «перегрітою водою».
Небезпека полягає в тому, що зовні рідина виглядає спокійною, проте будь-який рух чашки, додавання ложки цукру чи пакетика чаю може спричинити раптове бурхливе кипіння та виплескування окропу. Найбільш ризикованим є використання гладкого посуду, зокрема керамічних або скляних чашок без подряпин чи нерівностей.
Для безпеки фахівці радять віддавати перевагу електрочайникам. Якщо ж іншого виходу немає, не слід доводити воду до тривалого кипіння, не варто нахиляти чашку одразу після нагрівання, а перед додаванням інгредієнтів рідину краще обережно перемішати. Також важливо не дозволяти дітям самостійно виймати гарячу воду з печі.
