До переліку продуктів, що підвищують онкологічні ризики, експерти відносять оброблене м'ясо (сосиски, ковбаси, бекон, шинка), яке ВООЗ класифікує як канцероген 1-го класу через вміст нітратів та нітритів. Також небезпечним є надмірне споживання червоного м'яса, особливо при смаженні або приготуванні на грилі, що веде до утворення шкідливих сполук. Окрему загрозу становлять трансжири, що містяться у фастфуді, маргарині та випічці, а також надлишок цукру, який сприяє ожирінню — важливому фактору виникнення раку молочної залози, підшлункової залози та товстого кишківника.
Негативний вплив на організм справляє алкоголь: під час метаболізму етиловий спирт перетворюється на ацетальдегід, що є канцерогеном і підвищує ймовірність розвитку раку печінки, стравоходу, горла та інших органів. Крім того, ризикованими є надмірно смажені та перероблені крохмалисті продукти, такі як картопля-фрі або чипси. Під час їхньої термічної обробки за високих температур утворюється акриламід, який вважається потенційним канцерогеном.
