Дієтологиня Центру харчової освіти Малгожата Мєкус застерігає: нарізання картоплі перед варінням — це помилка, через яку овоч втрачає вітаміни та мінерали. Що менші шматочки і чим довше вони у воді, тим більше корисних речовин вимивається. Найкращий спосіб готування — запікання або варіння цілих бульб у шкірці. Якщо ж картоплю треба очистити, варто робити це максимально тонко, а варити — на парі або у невеликій кількості води.
Картопля є джерелом калію, вітаміну С, вітамінів групи B та клітковини, яка покращує травлення. Завдяки складним вуглеводам цей низькокалорійний продукт тривалий час підтримує рівень енергії в організмі. Окрім користі, картопля залишається доступним та недорогим овочем для збалансованого харчування.
