Кавовий технолог Крістіна Гавриш радить купувати каву в зернах і молоти її безпосередньо перед приготуванням. Обираючи товар, варто перевіряти цілісність пакування, наявність дегазаційного клапана, а також інформацію про країну походження, виробника, обсмажувальника та дату обсмажування. Експертка застерігає: напис «100% арабіка» не є ознакою високої якості, а надто темні та маслянисті зерна часто свідчать про надмірне обсмажування, яким приховують дефекти. Вдома каву слід тримати подалі від світла, тепла та вологи, не пересипаючи в прозорі банки поблизу плити.
Щодо ринкової ситуації, попри зниження світових цін на каву через прогнози врожаю, українці поки не спостерігають здешевлення продукту. Тим часом ситуація з постачанням ускладнилася: за повідомленням від 12 серпня, експорт із Колумбії майже зупинився через руйнівний землетрус, який пошкодив логістичну інфраструктуру та головний порт країни.
