Щоб отримати яйце зі щільним білком і кремоподібним рідким жовтком, найкраще опускати їх у вже киплячу воду та варити від 6 до 7 хвилин. При цьому 6 хвилин достатньо для рідкого жовтка, а 6,5–7 хвилин зроблять його густішим. Щойно процес варіння завершиться, яйця необхідно швидко занурити в холодну воду, аби зупинити подальше приготування та зберегти бажану консистенцію.
Важливо пам'ятати, що точний час залежить від розміру яєць та їхньої початкової температури. Оскільки великі яйця або ті, що щойно дістали з холодильника, потребують трохи більше часу, найзручніше підібрати оптимальну тривалість індивідуально. Занурення в окріп є більш передбачуваним методом, ніж нагрівання разом із холодною водою, оскільки останній спосіб залежить від швидкості закипання води в конкретній посудині.
