Хоча креветки містять холестерин, вони мають низький вміст жиру та багато білка, що дозволяє включати їх до корисного для серця раціону. За даними Mayo Clinic Proceedings, організм людини здатний регулювати власне виробництво, всмоктування та розщеплення холестерину залежно від споживання. Оскільки в креветках відсутні насичені та трансжири, заміна ними яловичини, вершкового масла чи випічки може сприяти зниженню рівня «поганого» холестерину (ЛПНЩ). Водночас Mayo Clinic Proceedings попереджає, що креветки можуть підвищити рівень як «хорошого» (ЛПВЩ), так і «поганого» холестерину, а люди з генетичним захворюванням — сімейною гіперхолестеринемією — можуть бути більш чутливими до їхнього споживання.
Креветки є корисними завдяки високому вмісту омега-3 жирних кислот, селену та антиоксиданту астаксантину, який допомагає зменшувати запалення. Дослідження свідчать, що вживання креветок може знизити ризик серцевих захворювань, сприяти зміцненню артерій та зниженню тиску. Обираючи продукт, слід уникати креветок із рибним чи аміачним запахом. Також важливо пам’ятати про ризик алергії, на яку страждає до 2% населення, що може призвести до анафілаксії та потребує негайної медичної допомоги.
