Гастроентеролог Рудольф Бедфорд та дієтологиня Стефані Крабтрі радять для здоров'я кишківника вживати спаржу та артишоки, які є багатими джерелами інуліну — пребіотичної клітковини. Корисними також є овочі родини цибулевих: часник, цибуля та порей, що живлять мікрофлору і містять вітамін К. Своєю чергою, гриби шиїтаке цінуються за бета-глюкан, який підтримує імунітет та роботу травної системи.
Експерти також рекомендують додавати до меню хрестоцвітні овочі — броколі, різні види капусти, які містять глюкозинолати, що сприяють детоксикації та здоров'ю клітин. Крім того, для підтримки різноманітного мікробіома корисними є пробіотичні продукти, зокрема квашена капуста, кімчі та мариновані огірки.
