Багато господинь припускаються помилки, варячи кукурудзу лише у підсоленій воді, через що зерна стають твердими або сухуватими. Для досягнення ідеального результату слід використовувати суміш води, молока та вершкового масла. Масло обволікає качани, зберігаючи їхню соковитість, а молоко підкреслює природну солодкість та надає зернам кремової текстури.
Для приготування п'яти качанів молодої кукурудзи знадобиться один літр води, 200 мл незбираного молока, 115 г вершкового масла та чайна ложка солі. Очищену кукурудзу потрібно покласти у воду після того, як у ній розчинилися молоко та вершкове масло. Варити качани слід приблизно десять хвилин на помірному вогні до розм'якшення зерен.
