Для приготування запіканки натріть 2 кабачки, відіжміть зайву рідину через 10 хвилин і змішайте з 2 яйцями, 3 ст. л. сметани, 2 ст. л. борошна, 150 г твердого сиру та зеленню. Випікайте у змащеній формі 35–40 хвилин при 180 градусах. Щоб запіканка тримала форму, дайте їй постояти 5–10 хвилин перед нарізанням.
Кабачкові човники готуються шляхом фарширування половинок кабачків сумішшю обсмаженого курячого філе (300 г), цибулі, помідора, часнику та м’якоті самих кабачків. Зверху страву посипають 100 г сиру і запікають 30 хвилин при 190 градусах. Для швидкої закуски наріжте 2 молоді кабачки кружальцями по 1 см і обсмажте по 3–4 хвилини з кожного боку в клярі з 2 яєць, 70 г сиру, 4 ст. л. борошна та сушеного часнику.
Обирайте молоді плоди з тонкою шкіркою — їх не потрібно чистити. Якщо овоч занадто водянистий, обов'язково відіжміть сік перед початком приготування. Смак кабачків найкраще доповнюють тверді сири, зелень, часник та прянощі: паприка, базилік чи орегано.
