Фахівці виокремили шість видів риби, які найефективніше підтримують роботу серця, пам'ять та імунітет завдяки високому вмісту омега-3 жирних кислот, вітаміну D, селену та якісного білка. До списку найкорисніших потрапили лосось, багатий на антиоксиданти, сардини та анчоуси, які завдяки невеликому розміру накопичують менше забруднювальних речовин, а також оселедець, форель та арктичний голець. Оселедець рекомендують вживати свіжим або слабосоленим, щоб уникнути надлишку солі.
Експерти радять включати рибу в раціон приблизно двічі на тиждень, чергуючи жирні сорти для отримання омега-3 з нежирними — для забезпечення організму білком та мінералами. Найкориснішими методами приготування є запікання, тушкування, готування на парі або гриль, тоді як смаження у великій кількості олії зменшує поживну цінність продукту.
Водночас варто з обережністю ставитися до великих хижих видів риби, оскільки вони можуть накопичувати ртуть. Краще надавати перевагу видам із коротшим життєвим циклом, що забезпечує організм необхідними нутрієнтами без ризику споживання небажаних домішок.
