Асоціація виробників молока прогнозує, що до кінця літа та в осінньо-зимовий період молочна продукція в Україні може здорожчати на 5–10%. На ціну тиснуть зростання витрат на електроенергію, пакування, логістику та валютні коливання. Водночас попит на внутрішньому ринку знижується, а конкуренція з боку дешевших європейських сирів змушує місцевих виробників активніше вдаватися до акційних пропозицій та скорочувати обсяги випуску.
Станом на початок серпня 2026 року ціни на базові продукти демонструють різну динаміку: питне молоко (48,76 грн/кг) та кефір 2,5% (59,53 грн/кг) зросли в ціні за місяць на 43 та 78 копійок відповідно. Сметана 15% подорожчала до 157,17 грн/кг (+1,60 грн), а йогурт — до 125,98 грн/кг (+2,43 грн). Щодо сирів, то вартість «Голландського» та «Маасдаму» зросла на 2,81 грн та 27,37 грн відповідно, тоді як «Український» та «Гауда» подешевшали на 25,47 грн та 23,37 грн. Сир кисломолочний 9% коштує 295,09 грн/кг (-7,68 грн за місяць), а вершкове масло — 592,09 грн/кг (-7,77 грн за місяць).
