Дієтологи застерігають від регулярного вживання картоплі разом із жирним м'ясом, зокрема котлетами. Оскільки ці продукти потребують різних умов для перетравлення, їхнє одночасне вживання часто провокує процеси бродіння та гниття в кишківнику. Наслідками такої комбінації стають відчуття важкості, здуття живота, надмірне газоутворення та запори, особливо в разі великих порцій або приготування страв із використанням значної кількості жиру.
Ще одним небажаним поєднанням є картопля з маслом, яка суттєво підвищує калорійність раціону та сприяє набору ваги. Для здоров’я травної системи краще надавати перевагу запеченій або вареній картоплі, доповнюючи її овочами та помірною кількістю білка. Окремо зазначається користь охолодженої вареної картоплі, що містить резистентний крохмаль, який сприятливо впливає на мікрофлору товстого кишківника.
