Щоб зробити овочевий соус кориснішим для кишківника, варто додати до рецепта мелене насіння льону. Воно не лише працює як природний загущувач, надаючи страві кремової консистенції без борошна чи засмажки, а й збагачує її рослинними омега-3, клітковиною та лігнанами.
Для приготування потрібно протушкувати нарізані цибулю, часник, моркву, помідори та кабачки у невеликій кількості олії з додаванням води чи бульйону протягом 10–15 хвилин. Після цього овочеву масу слід подрібнити блендером до однорідності, за потреби регулюючи густоту рідиною.
