Червона цибуля є потужним джерелом антоціанів та кверцетину — сполук, що допомагають боротися із запаленнями, знижують ризик розвитку раку, серцевих захворювань та остеопорозу, а також сприяють нормалізації артеріального тиску й рівня холестерину. За словами дієтолога Джеймі Бахама, цей вид цибулі також містить калій та фосфор. Однак через високий вміст фруктанів вона може провокувати газоутворення та здуття, тому людям із синдромом подразненого кишечника варто бути обережними.
Своєю чергою біла цибуля легше засвоюється, тому рідше викликає шлункові проблеми, зазначає дієтолог Джордан Хілл. Вона насичена вітаміном С, фолієвою кислотою, клітковиною та цинком, що підтримує імунітет. Хоча в ній менше антиоксидантів, ніж у червоній, вона так само корисна для здоров’я кісток та серця. Оскільки обидва види цибулі не містять жирів чи цукру, експерти радять включати їх до раціону для збалансованого харчування та контролю ваги.
