Сирна запіканка з рисом, яку в давнину називали «бабкою», є класикою домашньої випічки. Рецепт страви походить із видання «Українські страви» 1960 року. Для створення ніжної структури сир проціджують через сито, а рис відварюють протягом 20 хвилин. Секрет пишності полягає у додаванні окремо збитих яєчних білків до сирної маси, яку також збагачують жовтками, цукром, вершковим маслом та родзинками.
Страва за цим рецептом виходить розсипчастою та ситною. За необхідності кількість інгредієнтів можна збільшити вдвічі для більшої родини.
