Головна ознака стиглості картоплі — пожовкле та сухе бадилля, яке полягло на землю. Також можна перевірити готовність врожаю, спробувавши стерти шкірку з бульби пальцем: якщо вона тримається міцно, картопля дозріла. Ранні сорти зазвичай збирають на початку серпня, середньостиглі — у другій половині місяця. Якщо бадилля ще зелене, але бульби вже великі, городники радять скосити бадилля за 7–10 днів до збору для зміцнення шкірки. Найкраще працювати у сухий день при температурі +15…+20 градусів, уникаючи роботи одразу після дощу.
Після викопування врожай слід кілька годин просушити під навісом, а потім витримати 10–14 днів у темному місці при +14…+18 градусах, щоб загоїлися пошкодження. Зберігати картоплю потрібно в погребі чи підвалі при температурі +2…+4 градуси та вологості 85–90% за умови хорошої вентиляції. Хоча деякі городники звіряються з місячним календарем, фахівці наголошують, що стан бульб, вологість ґрунту та правильні умови зберігання мають значно більше значення для якості врожаю, ніж фази Місяця.
