Сезонні кабачки багаті на клітковину та воду, тому чудово підходять для охочих схуднути, маючи низьку енергетичну цінність (20–25 ккал на 100 грамів). Вони швидко засвоюються, дарують ситість і не перевантажують травну систему.
Для тих, хто шукає дієтичні страви, пропонуються три варіанти приготування. Перший — кабачкові човники: для них потрібно 2 кабачки, 300 г курячого філе, помідор, 50 г нежирного сиру та спеції. Начинку викладають у підготовлені половинки й запікають 25 хвилин при 180 градусах (150–170 ккал на порцію). Другий — оладки без борошна, де замість нього використовують 3 столові ложки вівсяних пластівців швидкого приготування, 1 яйце, кріп та спеції. Їх смажать на антипригарній сковороді (110–130 ккал на порцію). Третій — теплий салат із 2 запечених кабачків, 150 г помідорів чері, жмені руколи та 50 г нежирної бринзи або фети, заправлений лимонним соком та оливковою олією (120–140 ккал на порцію).
Ці рецепти не потребують великих фінансових витрат чи тривалого перебування на кухні, що робить їх зручними для повсякденного меню.
