Для приготування слив у власному соку 2 кг підготовлених половинок плодів щільно вкладають у стерилізовані банки. Їх стерилізують у каструлі з водою, поступово додаючи нові порції фруктів, доки вони не пустять сік, після чого герметично закривають. Такий продукт підходить як начинка для випічки чи вареників.
Сливове пюре готують із 2 кг слив, які томлять на слабкому вогні 15–25 хвилин, додавши 50–100 мл води за потреби. Отриману масу подрібнюють блендером чи перетирають крізь сито, прогрівають кілька хвилин і розкладають у стерилізовані банки. Щоб зробити пюре густішим, його довше випарюють на вогні.
Щоб отримати сухофрукти, половинки слив викладають зрізом догори на деко з пергаментом. Плоди сушать у духовці при 60–70 °C з прочиненими дверцятами, поки вони не стануть еластичними. Готові заготовки без цукру слід зберігати у стерилізованій тарі або герметичних ємностях у прохолодному темному місці, захищеному від вологи.
