Дослідження Університету Оулу за участю понад 2200 добровольців показало, що регулярне споживання кави корелює з меншим вмістом жиру, зокрема вісцерального, та більшою масою скелетних м'язів. Учасники дослідження вживали від нуля до п'яти чашок напою на день. Попри виявлений зв'язок, науковці наголошують, що це не є доказом того, що саме кава безпосередньо сприяє нарощуванню м'язів чи спалюванню жиру.
Провідна авторка дослідження Лука Верруст зазначила, що кава залишає в організмі виражений гормональний слід, який відрізняється залежно від статі. Зокрема, у чоловіків, які пили більше кави, зафіксували нижчі рівні інсуліну, а вживання напою також пов'язали з нижчими рівнями трьох амінокислот, високий вміст яких асоціюється з ризиком діабету. Водночас надмірне споживання кави у чоловіків іноді корелювало з менш сприятливими показниками холестерину та нижчими рівнями омега-3 жирів.
