Щоб надати супу потрібної консистенції, можна використати дві столові ложки манної крупи без гірки на каструлю об'ємом близько 1,5 літра. За словами авторки матеріалу kuchnia.mojegotowanie, цей інгредієнт робить страву оксамитовою, не перебиваючи смаку овочів чи м'яса, оскільки крохмаль у складі манки під впливом температури клейстеризується.
Крупу радять вводити тонким струменем у киплячий суп, постійно помішуючи, щоб уникнути грудок. Після додавання манку потрібно проварити ще кілька хвилин. Метод підходить для овочевих, томатних та гуляшевих супів, а також крупників, і не потребує створення засмажки чи розведення борошна.
