Помилково вважати, що салат апріорі корисніший за сендвіч. Насправді цінність обох страв визначається виключно складом продуктів. Салат стає поживним, лише якщо містить достатньо овочів, нежирного білка — як-от курки, риби, тофу чи яєць — та корисних жирів. Відсутність білкової складової перетворює страву на легкий перекус, що не забезпечує тривалого відчуття ситості.
Ризик перетворити салат на калорійну бомбу виникає через надлишок жирних заправок, бекону, сухариків, горіхів чи сиру. Подібні проблеми часто виникають із салатами у закладах швидкого харчування, де овочева база мінімальна. Щоб зробити обід здоровим, важливо контролювати кількість додаткових інгредієнтів, які не мають високої поживної цінності.
