Для більшості здорових людей безпечною межею вважається 400 мг кофеїну на добу. Проте підрахунок лише за кількістю чашок є неточним, адже вміст речовини залежить від напою та способу приготування: наприклад, еспресо містить близько 75 мг кофеїну, тоді як фільтрована кава — до 140 мг. Також важливо враховувати інші джерела кофеїну, як-от чай, шоколад чи енергетики. Особливе занепокоєння фахівців викликають енергетичні напої та концентровані шоти через високий вміст кофеїну, цукру та інших стимуляторів, що можуть спровокувати стрибки артеріального тиску чи порушення ритму серця.
Водночас помірне споживання чорної кави без цукру та добавок (від двох до чотирьох філіжанок, або 140–300 мг кофеїну) пов'язують із нижчим ризиком інсульту та хвороб серця завдяки антиоксидантам. Лікарі наголошують на індивідуальній чутливості: якщо виникає тривожність, серцебиття або безсоння, кількість напою слід зменшити. Люди, які п'ють каву нерегулярно, можуть відчувати тимчасове підвищення тиску через блокування аденозину, тоді як у постійних споживачів до кофеїну поступово розвивається толерантність.
