Кабачки — універсальний інгредієнт, який легко зберігати: їх можна заморожувати натертими або нарізаними кубиками. Для приготування оладок натертий кабачок потрібно відтиснути від зайвого соку, а потім змішати з курячим фаршем, яйцем, борошном та спеціями.
Сформовані ложкою оладки слід викласти на застелене пергаментом деко та запікати 25–30 хвилин за температури 180–190 °C. Страва виходить соковитою та менш жирною, ніж при смаженні, а подавати її найкраще з овочами та соусом на основі грецького йогурту, зелені й часнику.
